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中新经纬2月12日电 (闫淑鑫实习生贺赛)朔方“滚”元宵，南边“包”汤圆，本年元宵节，你家吃什么馅的汤圆(元宵)？
近日，中新经纬造访发现，阛阓上的汤圆，不仅颜值越来越高，馅料也越来越丰富、越来越健康，部分品牌更是添加了枸杞、山药、茯苓等中药材，打起了“养生牌”。
“中药汤圆”卖得怎么？
汤圆打起“养生牌”
春节和元宵节是汤圆的销售旺季。
盒马方面提供的数据贯通，大岁首七(2月4日)盒马汤圆、元宵类商品迎来第一波销售岑岭，今日销售同比(农历)增长87%。1月22日至2月10日，盒马汤圆、元宵商品销售合座同比增长40%。
健康化是本年汤圆阛阓的一大趋势。据盒马关系负责东谈主先容，本年盒或然新了一款自有品牌的芋泥栗蓉小汤圆，主打小个头、五分糖，以自在节后滥用者控体、控糖的需求。
2月10日，中新经纬在北京阛阓造访时发现，超市中售卖的汤圆产物中，有不少皆打出了“零蔗糖”“低糖”以及“粗粮”的卖点，比如念念念的“零添加蔗糖大黄米黑芝麻汤圆”、三全的"三全凌低糖汤圆，湾仔船埠的晶彩水晶汤圆也加入了健康元素，以藕粉入皮(在传奇中太乙真东谈主重塑哪吒肉身亦然用的藕粉)，紫薯等粗粮入馅。
继客岁的“中药月饼”之后，本年的汤圆阛阓也刮起了中药风，三全、念念念两大速冻食物巨头均推出了“五黑”“五红”汤圆。其中，三全食物集结仲景宛西制药股份有限公司推出“食养汤圆”，包括“山药五黑汤圆”“山药五红汤圆”“红枣桂圆银耳汤圆”“茯苓薏米赤豆汤圆”，主打“传统食养，药食同源”。
2月10日，中新经纬在北京市海淀区某连锁超市内看到，这里仅有一款三全“食养汤圆”在售，即“山药五黑汤圆”，售价12.9元/袋(400克，20颗)。在外包装上，该产物声称“一口吃到5种黑食材”，即黑麦、黑豆、黑枸杞、黑芝麻、黑米，其中以山药、黑芝麻入皮，5种黑食材入馅，并强调相配添加了益生元。
从价钱来看，三全“山药五黑汤圆”与超市内其他同品牌汤圆产物收支不大，如三全经典豆沙汤圆售价11.9元/袋(450克)、三全茉莉龙井等茶味汤圆售价12.9元/袋(300克)。
至于三全“山药五黑汤圆”的销量怎么，超市使命主谈主员暗示“不明晰”。
2月11日上昼，中新经纬在三全食物京东自营旗舰店上看到，前述四款三全“食养汤圆”售价均为15.35元/袋(400克)，其中“山药五黑汤圆”销量贯通“已售100万+”。
念念念食物也推出了“五黑养生汤圆”“五红养生汤圆”，其中“五黑养生汤圆”添加了黑芝麻、黑全麦粉、黑糯米粉、黑加仑葡萄干、黑米；“五红养生汤圆”添加了红高粱、红糖、红皮花生、红枣、红枸杞。
2月11日，中新经纬在念念念食物京东自营旗舰店看到，“五黑养生汤圆”“五红养生汤圆”售价14.75元(400g)，其中“五红养生汤圆”在北京地区贯通“无货”，“五黑养生汤圆”“五红养生汤圆”的销量均贯通“50万+”。
中新经纬从念念念食物方面获悉，“五黑养生汤圆”“五红养生汤圆”自2024年11月份上市，研发灵感是2024年推出的“五黑”“五红”粽子。“‘五黑’‘五红’汤圆以线上电商和社团为主要销售渠谈，线下铺货较少。当今销量在百万元级，是相比小众的一款产物。”念念念食物关系负责东谈主向中新经纬先容。
该负责东谈主称，念念念食物握续眷注产物品性与健康化。“以大黄米、红高粱为代表的健康杂粮汤圆等，也曾成为业内常青产物。”
五芳斋也推出了“药食同源”汤圆，包括阿胶红糖枣泥汤圆、铁皮石斛黑芝麻汤圆、藜麦黑芝麻汤圆等，在五芳斋京东生鲜京东自营旗舰店售价24.65元/袋(300克)。
京东超市集结京东滥用及产业发展筹办院2月11日公布的数据贯通，场外配资2月以来，平台上铁皮石斛黑芝麻、陈皮豆沙与阿胶红糖等食补类汤圆热销，其中铁皮石斛黑芝麻汤圆销量环比增长7倍，陈皮豆沙汤圆增长6倍，桂花山楂汤圆和阿胶红糖枣泥汤圆均增长5倍。食补刚毅最强的省(市)是广西，环比增长3倍，湖南、福建、云南、湖北紧随后来，增长均为1-2倍。
除速冻食物品牌外，有病院也推出了“中药汤圆”。
据深圳市罗湖区中病院微信公众号，本年，罗湖区中病院治未病科团队与梧桐药膳坊研制推出2025年乙巳蛇年“五行汤圆”，依据五行属性搭配相应食材，具有一定的滋养功效。其中，“木行汤圆”(绿色)含玫瑰花、桂圆、枸杞等；“土行汤圆”(黄色)含山药、茯苓、红枣、花生等；“金行汤圆”(白色)含金桔、杏仁、百合等；“火行汤圆”(红色)含灵芝、白莲蓉等；“水行汤圆”(玄色)含桑葚、黑芝麻等。
泉源：深圳市罗湖区中病院微信公众号截图
2月10日，中新经纬以滥用者身份致电罗湖区中病院梧桐药膳坊，关系使命主谈主员暗示上述“五行汤圆”已于2月10日在梧桐药膳坊老成上线，每份售价6元(5颗)，当今仅赈济堂食，未推出礼盒装。“咱们刚运行卖，来吃的东谈主还不是许多。”
据深圳市罗湖区中病院微信公众号，罗湖区中病院梧桐药膳坊于2024年1月25日老成建成，现已成为深圳市莲塘片区的网红打卡点。此前，罗湖区中病院梧桐药膳坊还曾推出“五行月饼”、中药奶茶、“五行面点”等多种中医养坐蓐物。
“中药汤圆”药物功效怎么？
“中药奶茶”“中药面包”“中药冰淇淋”“中药月饼”“中药汤圆”……比年来，滥用者宽泛饮食中的“中药”元素越来越多。
《中华东谈主民共和国食物安全法》第三十八条端正，坐蓐指所在食物中不得添加药品，然则不错添加按照传统既是食物又是中药材的物资。
2024年8月，国度卫健委发布公告，将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物资纳入按照传统既是食物又是中药材的物资目次，至此中国一共发布了106种“药食同源”物资。
中新经纬平缓到，三全“山药五黑汤圆”也在产物包装上相配标注了“本产物中药食同源食材为山药、黑芝麻、枸杞子”。
北京中医药大学中药教研室副解释田昕对中新经纬暗示，把传统中药融入食物中，是对中医药文化的说明和深爱。
“跟着中医药文化深切东谈主心，越来越多的食物中添加了中药元素。‘中药汤圆’相较于平凡汤圆，委果具有一定的珍惜作用，但前提是选对合适自体魄质的产物。在中医中，玄色食物对应东谈主体的肾脏，红色食物对应东谈主体的腹黑，滥用者可凭证我方的体质来采纳。”田昕称。
田昕同期暗示，阛阓上一些主打“药食同源”的食物，药用价值有限。“滥用者的摄入量有限，想要通过这些食物达到相配好的药物效能，基本上是不可能的。关于滥用者来说，在‘对质’的前提下，首选‘药物食物’是对的，但也不可盼愿它有太大的药物功效。”
以三全“山药五黑汤圆”为例，其配料表排在前三位的是白糯米粉、水、食用油脂成品，黑芝麻(不少于5.8%)排在第四位，山药(不少于1.2%)排在第十位，黑麦粉(不少于1%)排在第十一位，黑豆粉(不少于0.5%)排在第十三位，随后是黑米粉(不少于0.5%)、黑枸杞(不少于0.2%)。
凭证《食物安宇宙度圭臬预包装食物标签通则》，预包装食物的标签上应标示配料表，多样配料应按制造或加工食物时加入量的递减端正逐个转列；加入量不超过2%的配料不错不按递减端正陈设。
广东省食物安全保险促进会副会长、食物产业分析师朱丹蓬向中新经纬暗示，颜值贬责、体重贬责、养分贬责、健康贬责已衔接于重生代以及大部分中国滥用者的活命，“中药+”食物恰是收拢了滥用者对大健康产物的需求。跟着大企业的加入，以及年青滥用群体健康、养生需求的握续高潮，中药餐饮赛谈将按捺规范发展。